１１月１２日（日）、ブルゴーニュでの初めての日本ワイン試飲会「第1回サロン・デ・ヴァン・ジャポネ」が開催され、ワイン科学研究センターから、乙黒美彩准教授が参加しました。
この試飲会は、日本各地のワインの魅力を多くの人に知ってもらう目的で、フランス有数のワイン産地であるブルゴーニュで開催され、山梨や長野、奈良や岡山などから約30のワイナリーが出展し、70種類以上のワインが出品されました。
山梨大学ワインを試飲した方からは、『素晴らしい、お気に入り！』『おもしろい、おいしい』『とてもフレッシュ』『豊かで甘い』といったコメントをいただきました。
試飲会の様子はNHKでも取り上げられました。以下よりぜひご視聴ください。
11/4（土）、生命環境学部と工学部との共催で、両学部の在校生の保護者の皆様を対象とした「ペアレンツデー」を開催しました。保護者の皆様にお子様のキャンパスライフの一端をご体験いただければと思い、甲府キャンパスの大学祭２日目に合わせた日程での開催となりました。生命環境学部は約70名の保護者の皆様にお越しいただき、両学部に関連した研究センターの見学や特別講演会、山梨ヌーボーを楽しむ会にご参加いただきました。
〇見学会
クリーンエネルギー研究センター、燃料電池ナノ材料研究センター、クリスタル科学研究センター、ワイン科学研究センター、大村智記念学術館展示コレクション
〇特別講演会（工学部創立100周年記念事業企画）
「水素社会実現に向けた工学分野からの貢献」講演：渡辺 政廣氏（山梨大学名誉教授）
〇山梨ヌーボーを楽しむ会
１１月２０日（月）～２２日（水）の３日間、東京ビックサイトにおいて、「アグリビジネス創出フェア2023」が開催され、地域食物科学科 柳田藤寿教授が食品ゾーンにブースを出展します。
また、２０日（月）には、「乳酸菌や酵母を用いた発酵食品の開発」と題し、会場にて柳田教授がプレゼンテーションをします。
アグリビジネス創出フェア会場への入場には、参加登録が必要となりますので、詳細は下記サイトよりご確認ください。
リーフレットPDFはこちら
地域食物科学科・乙黒美彩准教授が、FM-FUJIラジオ番組「BUMPY」内のコーナー「山梨大学 Radioキャンパス」に出演しました。
微生物やワインについて、２週にわたって出演していますので、ぜひお聴きください！
こちらよりお聴きいただけます↓
「山梨大学 Radioキャンパス」（10/25放送分）
「山梨大学 Radioキャンパス」（11/1放送分）
令和5年10月21日（土）、フクラシア品川クリスタルスクエア（東京都港区）において、ワイン科学研究センター主催「令和5年度山梨大学ワインセミナー」（後援：山梨県・山梨県ワイン酒造組合）を開催し、首都圏等から約60名が参加しました。
これは同センターが毎年開催しているもので、本学教員をはじめ、山梨県産業技術センターや同組合の専門家の解説を聴きながらワインをテイスティングするイベントです。
今回のセミナーでは、奥田徹本学理事、庄内文雄県ワイン酒造組合副会長による開会挨拶の後、下記の講演が行われました。
■講師・演題
・乙黒美彩 本学ワイン科学研究センター准教授 「ワインの自然発酵を考える」
・斉藤史恵 同センター助教 「味わいの言葉表現―酸味を例にー」
・新谷勝広 山梨県果樹試験場主任研究員 「交雑育種によるワイン用新品種の育成」
その後、庄内副会長による解説のもと、「2023年日本ワインコンクール」で受賞したワインを含む、厳選した7種類のワインのテイスティングを行い、参加者は色・香り・味わいやボトルラベルを確認し、違いを体感しました。
参加者からは「専門的な内容が色々聞けてよかった」「来年もぜひ参加したい」等の感想があり、ワインの奥深さと魅力に触れる実りあるセミナーとなりました。
