令和５年９月３０日（土）、本学大学院総合研究部附属ワイン科学研究センターは、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター及び新潟大学日本酒学センターと「第３回日本の酒シンポジウム-楽酒～焼酎・日本酒・ワイン～日本酒を語る-」を開催し、本会場（山梨大学）とオンライン参加者を合わせて168名が参加しました。
3センターは、令和３年9月に日本の酒（日本産酒類）に係わる教育研究活動のさらなる推進を目指し連携協定を締結しています。
本シンポジウムは、２部構成で開催され、第１部「日本の酒 各センターの取組み」では、本学からは鈴木俊二 ワイン科学研究センター長が同センターの概要や教育体制、研究活動について、「日本の酒最先端研究」では、榎真一ワイン科学研究センター助教が「ゲノム情報を活用したブドウ・ワイン研究の新展開」と題して、ブドウ品種「甲州」の遺伝的特徴と栽培省力化・果実高品質化の可能性との関連性について発表しました。
第２部「日本の酒 楽しい飲み方講演」では、焼酎・日本酒・ワイン・ウイスキーの飲み方について、各酒類の専門家にご講演いただいた後、テイスティングを実施しました。今回のテイスティングでは、焼酎13銘柄、日本酒22銘柄、ワイン45銘柄、ウイスキー3銘柄が用意され、講演の内容を思い出しながら、日本の酒の飲み比べを楽しみました。
3大学は、今後もそれぞれの分野を融合した新たな研究や学生への教育など、連携活動を推進していきます。
【第１部の様子】
【第２部の様子】
また、シンポジウム前日の９月２９日（金）には、３大学の学生によるポスター発表会と懇親会が行われ、互いの研究成果について意見を交わし合い、交流を深めました。
生命工学科・大山拓次教授の研究内容が、四谷学院進学情報誌『四谷学院の学部学科がわかる本』Web版の「大学教授インタビュー」へ掲載されました。
大山教授の研究内容や受験生へ向けてのメッセージが掲載されていますので、ぜひご覧ください！
以下よりご覧いただけます。
11月10日（金）に、第74回 発生工学研究センターセミナー 発生工学技術開発・実践特別教育プログラム 第4回山梨分子生物学研究会 第2回甲信生殖発生研究会が山梨大学生命環境部S1号館S１－１１教室において開催されます。
今回のセミナーは「多彩な生理機能を有するカスパーゼの分子遺伝学的研究」について、東京大学大学院薬学系研究科遺伝学教室 三浦正幸 博士にご講演いただきます。
みなさまの積極的なご参加をお待ちしております。
〇プレスリリース 第３回日本の酒シンポジウムを「楽酒〜焼酎・日本酒・ワイン〜 日本の酒を語る」
山梨大学ワイン科学研究センター、新潟大学日本酒学センター及び鹿児島大学農学部附属焼酎･発酵学教育研究センターは、日本の酒（日本産酒類）に係わる教育研究活動のさらなる推進を目的に令和３年９月に連携協定を締結し、同年より日本の酒シンポジウムを開催してきました。今年度、第３回日本の酒シンポジウムを「楽酒〜焼酎・日本酒・ワイン〜 日本の酒を語る」をテーマに本学にて開催いたします。（オンラインとの同時開催）
１．日 時 ２０２３年９月３０日（土）
１部 １２:２０～１４:３５（対面およびオンライン）
２部 １５:３０～１８:４５（対面）
２．会場：１部 山梨大学武田キャンパスS1-11教室（〒400-8510 山梨県甲府市武田4-4-37）
※駐車場には限りがありますので、公共交通機関の利用等、ご協力をお願いします。
また、２部に参加される方は自家用車での来場はご遠慮ください。
２部 ホテル談露館（〒400-0031山梨県甲府市丸の内１丁目19-16）
３．プログラム はこちら
４．取材について
当日の取材を希望される場合は、９月２９日(金)までに山梨大学生命環境学域支援課までご連絡ください。
５．申込みについて
下記よりお申込みいただけます。
申込みフォーム
<シンポジウムについての問い合わせ先>
山梨大学生命環境学域支援課(担当：石井・日向）（当日取材申込先）
TEL： 055-220-8801・8803
Ｅ-mail： siens-soumu@yamanashi.ac.jp
9月12日（火）に、 第73回 発生工学研究センターセミナー 発生工学技術開発・実践特別教育プログラム 第3回山梨分子生物学研究会が山梨大学大村記念ホールにおいて開催されます。
みなさまの積極的なご参加をお待ちしています。
