令和8年7月18日（土）、本学生命環境学部附属農場において、地域の親子を対象とした「収穫体験＆親子料理教室」を開催しました。本イベントは、山梨大学共創の場プロジェクトの取り組みの一環として、株式会社いちやまマート（いちやま健幸クラブ）および株式会社はくばくの協力を得て実施したものです。
　当日は、小学3年生以上のお子様とその保護者、親子11組23名が参加しました。はじめに附属農場において、ナスとピーマンの収穫体験を行いました。収穫にあたっては農場の小林勇太技術職員が指導にあたり、参加者は夏野菜が育つ様子を実際に観察しながら、収穫の楽しさを体験しました。

ナスの収穫の様子

　収穫体験の後は会場を移し、料理教室を行いました。教育学部の今井千裕准教授から「麦飯カレー」の作り方について説明があり、あわせて株式会社はくばくより、カレーに使用する大麦の栄養的特長や健康効果についてお話をいただきました。

料理の作り方の説明の様子

　説明の後、親子で協力しながら、収穫した夏野菜を使った「麦飯カレー」づくりに挑戦しました。参加者は調理を通じて、旬の野菜を活かした料理の工夫を学びました。

参加者がカレーを作っている様子

　最後に、生命環境学部の望月和樹教授が、日頃から野菜を摂取することが健康にもたらす効果について、科学的知見を交えながらわかりやすく講義しました。

夏野菜と健康に関するお話

　今後も山梨大学は、地域の親子を対象とした食育活動を通じて、健康的な食生活の実践を支援してまいります。